香港连锁餐饮品牌一品鸡煲火锅近日向美国证券交易委员会（SEC）提交了IPO申请，计划在纳斯达克上市，股票代码为“HPOT”，拟发行200万股，每股发行价4至6美元，融资目标800万至1200万美元。

公司招股书显示，一品鸡煲火锅目前在香港拥有7家门店，近年来营收波动较大。2022年、2023年和2024年上半年营收分别为1300.87万美元、2048.34万美元和833.56万美元，毛利率也从2023年上半年的约26.7%下降至2024年上半年的约16.1%。公司表示，营收下滑和毛利率下降主要受外部环境不确定性、消费者支出习惯改变以及访港游客消费模式变化等因素影响。同时，公司成本费用有所上升，经营活动产生的现金流也存在波动。

公司此前曾两次尝试在香港上市未果，此次选择赴美上市或与其在香港市场拓展受阻，以及对融资的迫切需求有关。招股书也坦诚，公司目前经营亏损，持续经营能力存在疑问。

香港餐饮市场整体环境也面临挑战。虽然2023年市场规模有所回升，但增速放缓，且高昂的经营成本导致许多本地餐饮企业利润下滑。一些香港餐饮企业选择向内地扩张，但一品鸡煲火锅并未如此，其门店数量自2018年以来一直没有变化。

选择赴美上市，对一品鸡煲火锅来说既是机遇也是挑战。美股市场上市条件相对宽松，但今年上半年中概股IPO平均募资额较低，且不少公司上市首日股价下跌。一品鸡煲火锅的基本面表现不佳和门店扩张停滞等问题，也增加了其上市的不确定性。公司表示将积极寻求新的发展机遇和策略调整，但能否成功突围，仍需拭目以待。