千禾味业：零添加神话破灭与高端化困局
千禾味业，这家曾经风光无限的调味品企业，上市九年来头一次尝到了营收负增长的苦果。2024年的年报和2025年一季报，赤裸裸地宣告了它的困境：酱油和食醋两大核心产品双双下滑，“零添加”的金字招牌不再闪耀，高端化之路也走得磕磕绊绊。
“零添加”的信任危机
想当初，千禾味业靠着“零添加”这个差异化策略，在竞争激烈的市场中杀出一条血路。大家都觉得，这家的酱油、醋，吃得放心，健康。但现在呢？2025年3月爆出的“镉”风波，虽然含量没超标，但狠狠地打了“零添加”的脸。这就像你跟别人说你家是“纯天然”，结果被人发现用了点化肥，你说消费者能不怀疑吗？股价暴跌、超市下架，都是意料之中的事情。
高端化“失速”
千禾也想过转型，推出浓香酱油、松茸生抽这些高端产品，想要提高产品的溢价。但现实很残酷，2024年酱油的吨价只涨了1.2%，食醋反而降了3.8%。说白了，就是高端产品没卖出去多少。高端化不是简单地换个包装、提个价，得在品质、口感上下功夫，让消费者觉得物有所值才行。千禾的高端产品，恐怕还没能真正打动消费者。
渠道策略的摇摆
为了应对困境，千禾味业也调整了渠道策略，搞了个“千禾进千村”计划，想深耕下沉市场。这个策略方向是对的，毕竟中国市场这么大，下沉市场潜力巨大。但问题是，策略调整得太急了，一下子收缩了其他产品线和网点，导致营收大幅下滑。这就好比开车，方向盘猛打，很容易翻车。
研发投入不足
更令人担忧的是，千禾味业在研发上的投入也在下降。2024年研发费用同比下降了3.41%。这说明什么？说明千禾味业在创新上有所懈怠，没有把更多的精力放在产品升级和技术创新上。长此以往，竞争力只会越来越弱。
说实话，我对千禾味业的未来并不乐观。如果它不能真正解决“零添加”的信任问题，不能在高端化上取得突破，不能加大研发投入，那么，它的日子恐怕会越来越难过。
